Linzer Torte !

Heute war ein totaler Faulänzer Tag! Es hat die ganze Zeit geregnet, und M. hat mich angerufen und hat gemeint, dass heute irgendwie so ziemlich alle daheim hocken und sich mit Tee im Bett verkriechen ! :D Muss auch mal sein, oder? Ich habe heute jedenfalls eine Linzertorte gebacken. Ich LIEBE Linzertorten! Aller Dings kann ich noch nicht sagen, ob meine gelungen ist, weil sie gerade noch im Backofen ist. Hier das Rezept :

Zutaten :
200 g Mehl 
125 g Zucker
125 g Butter
125 g gemalene Mandeln
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver
1 keine(!) Messerspitze gemalene Nelken
1 Teelöffel Kakaopulver
1/2 Teelöffel Zimt

Das alles zu einem Mürbeteig zusammel mischen und ca. 45 min kalt stellen. Anschließen 2/3 des Teiges ausrollen und in eine Form als Boden legen. Darauf Himbeermarmelade (gehen aber auch andere Geschmacksrichtungen) streichen und aus dem Rest des Teiges Formen ausstecken und darauf legen. Danach nurnoch mit Eigelb bestreichen und dann für 40 Minuten bei 175°C in den Ofen. 

Ich finds unglaublich lecker, aber probierts doch einfach selbst mal aus!